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2008.11.9

会社の同僚にお誘いを受け、ビール作り体験に参加するため、生麦にあるキリンビールへ行ってきました。キリンビールってこんな種類あったんやなー

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授業受けてるみたいな感じでしたが、製造工程の説明を受け、いざビール作り室へ。理科の実験器具のようなものがテーブルにズラリと並んでいました。
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ビール作り(仕込み)は、温度制御と時間管理につきます。温度を見ながらひたすら掻き混ぜてました。でんぷんが糖分へ、発酵前のビールは甘すぎです。
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コイツは良く耳にするホップです。食べたら苦。
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この体験は抽選らしく頼めば行けるもんでもないので、行けて良かった。工場見学に体験、昼食&ビール3杯がついて、2800円(6人参加の場合)。お得です。発酵工程以降は、キリンビールの方がやってくれ、我らが作ったビールが12月末にビンでやってきます。楽しみーはよ飲みてーーー
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by masak1tkd | 2008-11-09 20:42 | Diary


2007.6.03

自分で仕込んだ酒を飲む楽しみを味わおうかと思い、今年は梅酒づくりに挑戦。。。簡単なもんなので大したことではないが。来年の春前には試飲してみよう。楽しみや!!

材料 :
・ 青梅:1kg
・ 氷砂糖:800g
・ 焼酎orブランデー(果実酒用)1.8L

作り方は簡単
・ 梅は良く洗い、水に6時間ほど漬けてアク抜き。
・ ヘタの部分を爪楊枝とかで取って、乾かす。(この日はお日様で乾かした。)
・ 容器に梅、氷砂糖を交互に入れ、最後に焼酎(ブランデー)を入れる。

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by masak1tkd | 2007-06-03 13:16 | Diary


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